El consumo de fruta fresca en España se ha desplomado un 29% en la última década, pasando de 90,2 a 64,4 kilos por persona al año, según datos del Ministerio de Agricultura.

También caen productos clave de la dieta mediterránea como el zumo —de 10,1 a 5,57 litros—, el pan, la leche líquida y el pescado.
En contraste, suben los platos preparados —un 35% más—, así como los frutos secos y el agua envasada. Esta transformación en los hábitos alimentarios refleja cambios sociales, pero también plantea un reto económico y sanitario para un país que históricamente ha basado su modelo de consumo en productos frescos y saludables.

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