La rebaja del IVA en alimentos básicos no ha evitado nuevas subidas de precios en los supermercados. Según un estudio de Facua, entre diciembre de 2025 y enero de 2026, productos como las uvas blancas sin pepitas, los champiñones laminados y las manzanas golden lideraron los incrementos mensuales, con alzas del 8,5%, el 5% y el 4,3%, respectivamente.

También repuntaron el aceite de girasol, el aceite de oliva, la harina, la leche, los huevos y algunas frutas y verduras, en un contexto marcado por mayores costes de producción, logística y energía.

En términos interanuales, los huevos destacan como el alimento más encarecido, con una subida media superior al 38%, reflejando tensiones en la cadena avícola y el impacto de los costes de alimentación animal. Frente a ello, el aceite de oliva registra el mayor descenso anual, con una caída cercana al 27%, gracias a la mejora de las cosechas y al aumento de la oferta. Facua advierte de que la evolución de los precios sigue siendo desigual y que la inflación alimentaria continúa presionando el presupuesto de los hogares.

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