Los canales reglamentarios de distribución alimentaria normalmente son fiables, por José Cutiño

La seguridad alimentaria que se disfruta en estos momentos tiene los mejores registros de la historia. A pesar de esto, desde la OMS se recuerda que más de 4.700 personas mueren en Europa al consumir alimentos en malas condiciones, más de 420.000 personas lo hacen todo el mundo, y son más de 23 millones de ciudadanos de la Unión Europea los que enferman por alimentos consumidos en mal estado.

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