Tenemos que ayudar al crecimiento del consumo para igualarlo al de la producción, Cristina de Toro

España consolida su liderazgo en el sector ecológico europeo con cifras que confirman un crecimiento firme y estratégico. Según el Informe Anual 2025 de Ecovalia, basado en datos de 2023 y 2024, nuestro país se posiciona entre los primeros de Europa por superficie ecológica, con una destacada participación de todas las comunidades autónomas.

Cultivos como los cereales, el olivar y los frutos secos lideran en terreno ecológico, con ratios cada vez más competitivos frente a la producción convencional.En ganadería, predomina la orientación cárnica sobre la láctea, y las explotaciones ecológicas muestran una especialización creciente. Mientras tanto, la industria agroalimentaria ecológica crece en paralelo, sobre todo en el ámbito vegetal, con una densidad industrial ecológica del 9%, aunque la producción primaria representa ya el 84% del total.En el plano del consumo, España avanza a buen ritmo. Las comunidades autónomas más consumidoras son Cataluña, Andalucía y la Comunidad Valenciana, y aunque aún estamos lejos del gasto per cápita de países como Suiza o Dinamarca, la cesta ecológica española se diversifica y se consolida, con un mayor gasto tanto en productos vegetales como animales.Los canales de distribución están cambiando: el consumidor reconoce cada vez más el sello oficial de la Eurohoja y demanda transparencia, frente al fenómeno del greenwashing. Y es que lo ecológico ya no es solo una moda, es un modelo de negocio viable, rentable y comprometido.