Agosto, tradicionalmente un mes débil para el aceite de oliva, sorprendió con la venta de 120.000 toneladas, incluidas importaciones.

La cifra supone un 20% más que la media de los últimos cuatro años y permite dar prácticamente por liquidada la última cosecha, con el 94% ya vendido entre octubre de 2024 y agosto de 2025.

Sin embargo, el panorama no es tan optimista. Aunque el precio en origen ha superado los 4 euros por kilo, sigue lejos de los 4,70 euros necesarios para cubrir costes en el olivar tradicional, lo que deja a miles de agricultores en una situación crítica.

A esto se suma un stock limitado de 404.612 toneladas, que amenaza con mantener la tensión en un mercado donde los márgenes benefician más a la distribución que a los productores.

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