El calabacín se convierte en un ejemplo claro de cómo el precio puede frenar el consumo. La menor oferta por la climatología ha disparado los precios en Alemania, hasta el punto de que apenas hubo promociones en supermercados.

Resultado: ventas ralentizadas y un mercado más frío. Pero el giro ya ha comenzado. Con la mejora del clima, aumentan los volúmenes y los precios mayoristas caen un 22% en una semana.

Aun así, siguen un 40% por encima de la media de los últimos años. Porque aquí está la clave: cuando el precio sube demasiado… el consumidor simplemente desaparece.

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