Según la encuesta MPAC 2025, realizada a 3.800 familias, el contexto económico vuelve a ser el factor que más modifica los hábitos de compra. El 77% de los consumidores ha cambiado su forma de comprar, impulsado por la búsqueda de ofertas y promociones (32%), un mayor aprovechamiento de alimentos (20%) o la reducción del gasto en alimentación (8%). Solo el 23% mantiene sus hábitos intactos. Además, un 33% de la población se considera vulnerable y el 56% realiza sus compras andando, favoreciendo compras más pequeñas pero frecuentes.

A la hora de elegir establecimiento pesa la cercanía (38%), seguida del precio (34%) y la calidad (31%). Con ello, el supermercado domina con un 69% de preferencia, frente al hipermercado (12,4%), el pequeño comercio (8%), los mercados municipales (5%) y la compra online (5%), que crece en aceptación, aunque menos en uso real.

Sobre la información, el etiquetado es clave para el 56%, aunque el 48% lo ve confuso y un 10% ni lo lee. La fecha de caducidad es el dato más relevante para el 65%, pese a que el 46% consume productos caducados. En salud, el 55% busca productos con alegaciones saludables y un 38% prioriza conocer el contenido de azúcar.

En sostenibilidad, el 88% ya actúa contra el desperdicio alimentario y la separación de residuos lidera con 73% en envases, 66% en orgánicos y 64% en vidrio. Sin embargo, solo 3 de cada 10 pagarían más por alimentos sostenibles y solo el 40% valora la responsabilidad social empresarial al comprar.