El huevo ha sido el alimento fresco con mayor crecimiento en 2024, con un aumento del 2,9 % en volumen y valor, frente al -0,2 % del mercado alimentario.

Los hogares españoles destinaron 1.354 millones de euros a su compra, con un gasto medio de 29 euros por persona y un consumo anual de 143 unidades, seis más que en 2023. Desde 2019, el valor del mercado ha crecido un 58 %, impulsado por su versatilidad, valor nutricional y precio accesible. Con una penetración del 97 % en los hogares y una media de 9 kg al mes por hogar, el huevo se consolida como proteína esencial en la dieta española.

España es el tercer productor de la UE, con 1.169 millones de docenas al año y un sector que aporta 2.130 millones de euros, el 3,2 % de la producción agraria. El 76 % de las granjas emplea ya sistemas alternativos y uno de cada tres huevos procede de modelos sostenibles. Con más de 75.000 empleos directos e indirectos, el sector avícola es clave para el medio rural y avanza en sostenibilidad y bienestar animal sin perder competitividad.

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