¿Qué proteína gana peso en la cesta de la compra pese a subir de precio? El huevo. Su consumo creció un 5% en volumen durante el primer semestre de 2026 y está presente en cerca del 94% de los hogares españoles. Pero hay una paradoja: su precio medio subió un 21,3%, hasta 3,31 euros por kilo, y aun así sigue siendo la proteína fresca más accesible, según Inprovo. Además, los huevos de gallinas sueltas en gallinero ya representan el 37,6% del volumen y crecen un 24,3%.

El huevo refuerza su posición en la cesta de la compra española, incluso en un contexto de aumento de precios y mayor control del gasto doméstico.

Según el informe de Worldpanel by Numerator elaborado para Inprovo, el consumo de huevos aumentó un 5% en volumen durante el primer semestre de 2026 respecto al mismo periodo del año anterior.

Su presencia es prácticamente universal: llega a cerca del 94% de los hogares españoles, con una compra media equivalente a unos 31 huevos al mes por hogar.

Sin embargo, el precio también ha subido. El huevo fresco alcanzó una media de 3,31 euros por kilo, un 21,3% más que en el primer semestre de 2025.

Al mismo tiempo, el mercado evoluciona hacia sistemas alternativos a las jaulas. Los huevos de gallinas sueltas en gallinero alcanzaron una cuota del 37,6% en volumen, con un crecimiento interanual del 24,3%.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE?

Porque el huevo combina tres tendencias clave del mercado alimentario: búsqueda de proteínas asequibles, planificación del gasto y transformación de los sistemas de producción.

La subida del precio no ha impedido que aumente el consumo, mientras las opciones vinculadas al bienestar animal ganan protagonismo.

#Huevo #Consumo #Alimentación #GranConsumo #BienestarAnimal #Avicultura #Agroalimentación #ADNTV

‍