Europa y Estados Unidos son los principales mercados de la miel que se produce en el mundo. En territorio comunitario existen alrededor de 612.000 Apicultores y 18 millones de colmenas que producen 280.000 toneladas al año.

Las condiciones climatológicas son claves en la producción de miel que en la Unión Europea se concentra en los países de sur como España, Rumania, Hungría, Alemania, Italia, Grecia, Francia y Polonia. En concreto, la apicultura está de moda en España que lidera en Europa el número de colmenas explotadas por 35.300 apicultores que en su mayoría no son profesionales.