Con el objetivo de aportar una visión global del sector de la kombucha, la empresa Komvida ha presentado una radiografía del sector en España en un informe que detalla el éxito de esta bebida milenaria.

Esta bebida, elaborada a base de té, empezó a ocupar espacio en los lineales y expositores de hipermercados, supermercados en 2020 y, desde entonces, el crecimiento ha sido exponencial. En los últimos dos años el sector de la kombucha en España ha experimentado un crecimiento de más del 580 % en términos de ventas. De facturar 3,1 millones de euros en 2020 ha pasado a 21,1 millones de euros en 2022, un auténtico hito para el sector. En cifras absolutas, el sector ha pasado de vender 445 000 litros de kombucha a más de 2,8 millones. Trasladado a botellas, se ha pasado de 1,16 a 8,19 millones de unidades vendidas anualmente. Cataluña es la región que más kombucha consume con unas ventas que superan los 5,3 millones de euros en 2022. Le siguen la Comunidad de Madrid, con 3,3 millones de euros en ventas, y Andalucía, con 2,3 millones de euros.