¿Y si producir menos no significa perder fuerza? España cerró 2025 con solo 11,7 millones de toneladas de frutas y hortalizas, la cifra más baja desde 2010 y muy lejos de los 14,7 millones de 2018. El clima está golpeando las cosechas, pero España mantiene el liderazgo europeo, con el 29,3% de la producción comunitaria. Y hay un dato clave: las hortalizas de invernadero alcanzaron un récord exportador de 4.695 millones de euros. Menos volumen, pero una enorme capacidad para generar valor fuera.

España está produciendo menos frutas y hortalizas, pero eso no está suponiendo perder su posición estratégica en Europa.

La producción de las principales frutas y hortalizas cayó en 2025 hasta 11,7 millones de toneladas, el nivel más bajo desde 2010 y muy lejos de los 14,7 millones de toneladas de 2018.

La meteorología vuelve a aparecer como uno de los grandes factores de presión sobre el sector.

Sin embargo, España continúa siendo el primer productor de frutas y hortalizas de la Unión Europea, con el 29,3% del total comunitario.

Y la clave está en la capacidad exportadora. Las hortalizas de invernadero alcanzaron entre septiembre de 2025 y mayo de 2026 una facturación exterior récord de 4.695 millones de euros, con un saldo comercial positivo de 4.238 millones.

El sector parece estar afrontando una nueva realidad: menos disponibilidad de producto, pero una enorme capacidad para generar valor en los mercados internacionales.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE?

Porque el reto del sector ya no es únicamente producir más. El cambio climático está aumentando la presión sobre las cosechas y obliga a mejorar productividad, tecnología, planificación y rentabilidad por hectárea.

España mantiene su liderazgo europeo, pero tendrá que defenderlo con menos margen para los errores productivos.