Coincidiendo con la víspera del Día Mundial del Huevo, la gran cita anual del sector a nivel internacional que se celebra cada año el segundo viernes de octubre, elInstituto de Estudios del Huevo (IEH) celebró el jueves la ceremonia de entrega de su Premio a la Investigación y del Galardón de Oro de 2022.

El acto contó con la presencia de socios, investigadores y expertos del sector, y en el mismo se expusieron los datos más recientes sobre evolución del consumo de huevos en España, y las percepciones de los consumidores sobre este alimento.

Este año, el Galardón de Oro 2022 del IEH ha recaído en D. Francisco Martínez Arroyo, Consejero de Agricultura, Agua yDesarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, por su continuo apoyo a la avicultura de puesta española, desde sus distintas responsabilidades, así como por su contribución al desarrollo y modernización del sector, y a la mejora de la competitividad, calidad y sostenibilidad de la producción de huevos en Castilla–La Mancha.

En esta ocasión, elConsejero no pudo asistir al acto y en su lugar recogió el premio Dª CruzPonce, Directora General de Agricultura y Ganadería en el Gobierno deCastilla-La Mancha.

Además, elInstituto hizo entrega del XXVI Premio a la Investigación 2022, que se ha convertido en un referente en su ámbito, y que apoya, desde 1997, a los jóvenes investigadores y equipos españoles que trabajan en áreas relacionadas con el huevo.

El Premio reconoce la apuesta por la investigación y la innovación sobre el huevo en relación a su uso y consumo, nutrición, salud pública e incluso a factores como la sostenibilidad, la calidad o las tecnologías de procesado y transformación.

El ganador del Premio, dotado con10.000€, ha sido el Dr. Eduardo RosaGonzález, autor de la tesis doctoral titulada “Estrategias de mitigación de gases nitrogenados en granjas avícolas depuesta”. Su trabajo ha sido desarrollado en la Universidad del País Vasco y en NEIKER, el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, por el equipo investigador compuesto por la Dra. PilarMerino Pereda y el Dr. Haritz Arriaga Sasieta como directores de la tesis.

El jurado, compuesto por los miembros de la Comisión Delegada del Instituto, ha valorado para la concesión del Premio la actualidad e interés del tema tratado que, además de su importancia para el sector avícola de puesta, es relevante para toda la sociedad y para alcanzar los Objetivos del Milenio.

14 de octubre, Día Mundial del Huevo

Cada año, el segundo viernes de octubre se conmemora el Día Mundial del Huevo. En esta ocasión, la International Egg Commission (IEC) ha elegido el lema “Huevos para una vida mejor”, con el propósito de resaltar el increíble valor del huevo, no solo por sus beneficios para la salud humana, sino también para la salud del planeta y la subsistencia de las personas.

El huevo es uno de los alimentos más completos y nutritivos, que contiene 13 vitaminas y minerales esenciales, y seis gramos de proteína de alta calidad. Su alta biodisponibilidad y densidad de nutrientes, así como su versatilidad, le convierten en el mejor aliado para las dietas de las personas de cualquier edad, y en todas las etapas de la vida, ofreciendo una gran variedad de beneficios para todos.

Entre otros, mejora la función cerebral, favorece el fortalecimiento físico, mantiene el correcto funcionamiento del sistema inmunológico natural, y contribuye tanto al crecimiento físico infantil, como a su desarrollo cognitivo.

Todo ello sin olvidar el compromiso del sector con la producción sostenible, promoviendo activamente una vida mejor para todos. El huevo es el alimento proteico de origen animal medioambientalmente más sostenible, asequible y disponible, y es una fuente importante de ingresos para familias y poblaciones rurales en todo el mundo.