¿Puede crecer un sector… mientras pierde empresas? La industria alimentaria española supera las 19.900 empresas… pero cae más de un 2% en un año.

Tensión: menos tejido empresarial… en uno de los sectores más estratégicos. Y no es homogéneo: la panadería concentra más del 50% de las empresas.

Mientras otros subsectores pierden peso.

Insight: no desaparece la industria… se concentra y se reorganiza. Menos actores… pero más grandes y más eficientes. Y eso cambia el equilibrio competitivo.
La pregunta no es cuántas empresas hay… sino quién sobrevive en este nuevo modelo. Lo analizamos en el texto.

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