Los supermercados viven la irrupción de una serie de alimentos considerados exóticos hasta hace poco tiempo como el tofu, el seitán o la quinoa. Productos que no son necesariamente para vegetarianos pero son una ayuda en su nutrición: son ricos en contenido de proteínas. Desde hace poco tiempo, a esta lista se ha sumado una fruta que ha conquistado a los restaurantes vegetarianos. Se trata de jackfruit y sustituye a la carne en muchas recetas.

Jackfruit es conocida como la fruta de los siete sabores porque, cuando está madura, su sabor recuerda al de muchas frutas tropicales como el plátano, el mango o la piña.

Este fruto tiene un cultivo extendido en países tropicales de Asia, África y América. También, es conocida como Yaca y es la fruta más grande del mundo. Puede llegar a pesar hasta 20 kilogramos. Cada árbol entre 100 y 200 frutos al año.