El consumo de alimentos y bebidas permanece casi estable con un pequeño descenso del 0,7% respecto al pasado año, según el Informe de Consumo Alimentario 2023 presentado por el Ministerio de Agricultura.

Por el contrario, la evolución del gasto este pasado 2023 ha sido mayor, creciendo el 7,5% hasta alcanzar un total de 116.000 millones de euros. Para la industria de la panadería el gran descenso del consumo registrado en 2022, con una caída del 7,2%, se ha visto moderado al reducir los hogares españoles este año 2023 tan solo un 1% la compra de pan. Así, cada individuo en España ha consumido 27,35 kilos de pan en 2023, acumulando una caída superior al 2%, con unas ventas inferiores de 96 millones de barras menos. El pan representa ya menos del 5% en el volumen de la cesta de la compra de los consumidores.

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