Más fruta y verdura en los colegios… pero la pregunta es: ¿quién paga el cambio? España activa el Real Decreto 315/2025, obligando a incluir hasta 5 raciones semanales de fruta fresca y más hortalizas en los menús escolares.

Más salud, sí. Pero también más demanda estructural. El dato clave: al menos el 45% deberá ser de temporada y se priorizan canales cortos. Aquí entra la tensión: ¿está preparado el sector para abastecer de forma estable… y rentable?

Además, se introduce producto ecológico y criterios sostenibles que pueden elevar costes. El insight: la norma impulsa consumo… pero traslada presión a toda la cadena, desde el productor hasta el comedor. Comparado con otros países europeos, España da un paso más en regulación alimentaria en escuelas.

Este movimiento puede redefinir el mercado hortofrutícola en España:

• Genera una demanda cautiva y estable (colegios)
• Puede favorecer producto nacional frente a importaciones
• Pero exige profesionalización en suministro y contratos públicos

Riesgo:
Si los costes aumentan y no se ajustan los precios, el impacto recaerá en el productor.

Oportunidad:
Convertir el canal escolar en palanca de consumo a largo plazo.