Con el fin del verano, la Operación Despensa 2025 pone a prueba la resistencia del sector de la distribución. El consumo repunta con fuerza: las legumbres disparan su demanda un 43%, mientras que aceite (+4,3%), azúcar (+3,3%), yogures (+10%) y quesos (+2,5%) marcan también alzas significativas.

En los frescos, el salto es aún mayor: plátanos (+22%), manzanas (+39%), peras (+45%) y uvas (+74%), con las coles liderando con un 75%. La carne sube un 7% y el pescado un 5%, confirmando la vuelta masiva a la dieta habitual.

Las 325 plataformas logísticas operan al límite para sostener este flujo, mientras el canal online concentra el 32% del gasto en estas fechas, con un 20% de las compras agrupadas en apenas unos días.

El reto es evidente: un sector que presume de planificación y tecnología, pero que sigue expuesto a picos de demanda cada vez más bruscos, donde la eficiencia logística marca la verdadera diferencia económica.

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