¿Y si gran parte de lo que creemos sobre los productos ecológicos no fuera exactamente así?

Los alimentos ecológicos ya representan el 25,8% de la cesta de compra declarada en España, y llegan al 32% entre los menores de 35 años.

Pero hay una paradoja: el 76% cree que ecológico significa cero residuos de pesticidas, cuando la certificación regula cómo se produce y no garantiza residuo cero.

Además, solo el 39% confía plenamente en las etiquetas ecológicas.

El reto para el sector es claro: más transparencia y más confianza.

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Los productos ecológicos ya tienen un peso relevante en los hábitos de compra de los españoles. Según el estudio de NSF, representan de media el 25,8% de la cesta declarada, aunque su presencia aumenta hasta el 32% entre los consumidores menores de 35 años, frente al 23% entre los mayores de 55.

Sin embargo, el crecimiento convive con una importante falta de conocimiento sobre qué significa realmente la certificación ecológica.

El dato más llamativo es que tres de cada cuatro consumidores creen que los productos ecológicos están libres de residuos de pesticidas. Pero la normativa ecológica establece unas condiciones específicas de producción y no equivale a garantizar residuo cero.

También existe confusión sobre las etiquetas. Solo el 55% identifica “eco” como un término asociado a estándares ecológicos oficiales, mientras que únicamente el 46% reconoce “bio” como término legalmente asociado a productos ecológicos.

Esta falta de claridad tiene una consecuencia directa: solo el 39% confía de forma general en las etiquetas ecológicas, mientras que el 47% considera que no explican claramente qué se ha verificado.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE?

Porque el ecológico ya no es un nicho: representa una parte significativa de la cesta y tiene especialmente fuerza entre los consumidores jóvenes.

Pero el crecimiento del mercado dependerá de algo más que de vender productos certificados: el consumidor quiere entender qué está comprando y por qué debe pagar más.

La certificación, la transparencia y la capacidad de explicar claramente qué se verifica pueden convertirse en una ventaja competitiva para productores, marcas y distribución.

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