El informe Tendencias Globales del Retail 2026 de IGD identifica siete tendencias que definirán el comercio alimentario el próximo año. El sector deberá responder a la incertidumbre geopolítica y económica, a consumidores cada vez más centrados en salud y bienestar, al avance tecnológico y a la presión regulatoria en sostenibilidad.

Entre las claves, la ciberseguridad pasa a ser prioridad estratégica; la inteligencia artificial impulsará rentabilidad y eficiencia; y los medios minoristas alcanzarán madurez como nueva fuente de ingresos. También crecerán las estrategias que incorporan sabores globales y surtidos más auténticos, mientras la “revolución de la conveniencia” acelera el consumo inmediato.

IGD prevé además un mayor protagonismo del retail en misiones de salud y una intensificación de la lucha contra el desperdicio, tanto en tiendas como en la cadena de suministro.