Vamos a ayudar en muchos procesos a la rentabilización propia del mismo negocio, por Carolina Martínez

CAAE y Restauranding han sumado esfuerzos y han trabajado de forma conjunta para la creación de un solo sello que englobe todo: ámbito social, medioambiental, gestión económica e institucional del restaurante. De este modo, se busca acabar con los muchos certificados que sólo abarcan producto, eficiencia energética, cocina y la gestión de residuos si tener en cuenta otros muchos aspectos como la sala, la operativa, el personal y los proveedores, entre otros.