La concentración de la oferta de alimentos con un marcado carácter oligopólico es la radiografía de la industria minorista de alimentos en Alemania. Cuatro empresas controlan el 85% del mercado: Edeka, Rewe, Aldi y Schwarz.

Edeka, con más de 11.000 tiendas, factura más de 61.000 millones de euros. Rewe, con casi 11.000 tiendas, registra casi 45.000 millones. Schwarz group genera más de 41.000 millones de euros y Aldi, con más de 10.000 tiendas en 20 países diferentes, factura casi 30.000 millones.

Alemania es el primer mercado de food retail en Europa y el octavo a nivel mundial que alcanzará en 2022 un valor de 295.000 millones de euros.El sector minorista de alimentos está adoptando nuevas tecnologías innovadoras: soluciones inteligentes de logística, la tecnología de la cadena de bloques y el análisis de datos para el estudio de los hábitos de compradores, además de las plataformas de comercio electrónico.

Las sturtupS se abren paso en el sector de la agroalimentación. Fliit provee soluciones logísticas al sector del retail. Te-Food emplea tecnología blockchain para ofrecer soluciones de trazabilidad de alimentos. Vegshelf está centrada en productos vegetrarianos. Picnic y GelFaster ofrecen la entrega a domicilio de los productos comprados en el supermercado a través de una app para Smartphone.