El consumo de salsas en España, visto desde un punto de vista cultural y social, pone de manifiesto que los hábitos de alimentación son distintos según las costumbres de cada región, no siendo la regla general.

Así, 1 de cada 5 españoles ha incrementado el consumo de salsas desde la pandemia, localizándose este aumento durante el fin de semana. El 57% de los encuestados utilizan las salsas para potenciar el sabor de los alimentos y el 35% quieren experimentar con nuevos sabores.

Para consumir salsas 6 de cada 10 españoles buscan las más suaves. De este modo, el 35% de los consumidores se decantan por las de menor intensidad y el 32% piensa por consumir diferentes variedades de una misma salsa. Al 55% de los consumidores españoles no le importaría que la industria experimentase con los sabores tradicionales.

Por regiones, el 46% de los andaluces, el 41% de los canarios y el 39% de los catalanes prefieren consumir salsas más fuertes, por el contrario, el 33% de los gallegos, el 23% de asturianos y cántabros buscan salsas suaves.