El desperdicio alimentario es una preocupación a nivel mundial pues se genera en las distintas etapas de toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo.

En España, aunque los hogares han reducido en un 6,2 el desperdicio en el 2022 inflacionista, se han superado los 23 millones de kilos semanales que acabaron en el contenedor de basura, datos que se desprenden del Informe del Consumo y Desperdicio Alimentario en España de 2022 presentado por el Ministerio de Agricultura. De igual modo, destaca la cifra de los 12,6 millones de hogares españoles que continuaron desperdiciando alimentos el pasado año 2022, si bien el 29,2% de las familias no tiró alimentos al contenedor de orgánico, un 12,3% más que en 2021. El momento de alta inflación está acelerando en los hogares el mejor aprovechamiento de frutas y verduras, entre otros productos.