¿Bajó el IVA, pero siguen subiendo algunos alimentos? Según Facua, las uvas blancas sin semillas subieron un 8,7% en un mes; los ajos, un 8,4%, y las peras conferencia, un 4,4%.

Pero hay fuertes bajadas: las patatas cayeron un 12,5% y las zanahorias, un 10,6%.

En la comparación anual, el aceite de girasol lidera las subidas, con un 9,9%.

La pregunta es cuánto nota realmente el consumidor estas bajadas en la cesta de la compra.

Los precios de los alimentos evolucionan a dos velocidades

Las uvas blancas sin semillas, los ajos y las peras conferencia encabezan las subidas mensuales entre los alimentos analizados por Facua-Consumidores en Acción. Según su estudio, basado en los precios de ocho cadenas de supermercados entre septiembre y octubre de 2026, estos productos se encarecieron un 8,7%, un 8,4% y un 4,4%, respectivamente.

Sin embargo, otros alimentos experimentaron descensos importantes durante el mismo periodo. Las patatas bajaron un 12,5%, las zanahorias un 10,6% y las manzanas Golden un 3,7%.

La comparación interanual presenta otra perspectiva: el aceite de girasol registra una subida media del 9,9%, mientras que las cebollas acumulan un descenso del 9%.

¿Por qué es importante?

Porque una bajada en determinados alimentos no significa que toda la cesta de la compra sea más barata. La evolución mensual y la anual pueden ofrecer resultados diferentes, y el impacto real sobre cada hogar depende de los productos que consume y de cuánto gasta en ellos.

El análisis de Facua permite seguir los cambios en los precios de productos básicos, pero estos datos, por sí solos, no demuestran qué efecto concreto ha tenido la rebaja del IVA sobre los precios. Para determinarlo sería necesario comparar la evolución observada con la situación que se habría producido sin esa medida.

El debate sobre el coste de la alimentación exige, por tanto, distinguir entre las variaciones de precios y el efecto real de las medidas fiscales sobre el consumidor.

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