¿Cómo puede caer un euro el precio del aceite en origen y que el consumidor apenas ahorre diez céntimos? UPA Andalucía denuncia que los olivareros han perdido cerca de 2.000 millones de euros en la campaña 2025-2026. Se comercializaron 1,48 millones de toneladas, frente a una producción de 1,3 millones. Mientras el agricultor cobra unos tres euros por kilo, el aceite ronda los 4,90 euros por litro en el supermercado. ¿Quién se está quedando con el valor? UPA exige investigar la cadena alimentaria y proteger la rentabilidad del olivar tradicional.

El olivar andaluz cuestiona el reparto del valor del aceite

UPA Andalucía denuncia que los productores de aceite de oliva han perdido cerca de 2.000 millones de euros durante la campaña de comercialización 2025-2026, pese al elevado volumen de ventas registrado.

Según los datos recogidos en su comunicado del 14 de octubre de 2026, España comercializó aproximadamente 1,48 millones de toneladas de aceite, frente a una producción acumulada de 1,306 millones de toneladas.

La organización pone el foco en la evolución desigual de los precios. De acuerdo con sus estimaciones, el precio en origen descendió de unos 4,20 euros por kilo en octubre de 2025 a alrededor de 3 euros en octubre de 2026. En los supermercados, el precio medio habría pasado de unos 5 euros a 4,90 euros por litro.

UPA considera que esta diferencia exige examinar qué sucede en los distintos eslabones de la cadena alimentaria. Reclama medidas contra las prácticas comerciales desleales y actuaciones cuando existan indicios de incumplimientos de la normativa.

El comunicado también sitúa las existencias al cierre de campaña en 356.914 toneladas, entre cooperativas, almazaras, envasadores y Patrimonio Comunal Olivarero.

¿Por qué es importante?

Porque la rentabilidad del olivar condiciona la continuidad de miles de explotaciones agrícolas y el futuro económico de numerosas zonas rurales.

Cuando los precios percibidos por el productor caen, pero esa reducción apenas se refleja en el precio final, surge una cuestión económica fundamental: cómo se distribuyen los costes, los márgenes y el valor a lo largo de la cadena.

La diferencia entre el precio en origen y el precio de venta al público no demuestra por sí sola que exista una práctica irregular: también intervienen el envasado, el transporte, el almacenamiento, los costes comerciales, los impuestos y las diferencias entre productos y formatos. Sin embargo, la evolución señalada por UPA justifica examinar los datos con transparencia.

El reto es garantizar que los agricultores puedan cubrir sus costes y obtener una remuneración viable, sin trasladar injustificadamente el encarecimiento al consumidor.La cuestión que queda abierta es si los mecanismos de control y transparencia actuales permiten conocer con suficiente precisión dónde se genera y dónde se retiene el valor del aceite de oliva.

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