¿España produce menos miel, pero vende más caro al exterior? En 2025, la producción cayó un 11,5%, hasta 29.350 toneladas, lastrada por incendios, sequía y enfermedades. El consumo aparente se desplomó un 20,5%, mientras las exportaciones crecieron un 13,4%, hasta 110 millones de euros. España importa más miel de la que exporta en volumen, pero obtiene un saldo comercial positivo en valor. Y desde junio, las mezclas deben detallar el origen y el porcentaje de cada país.

La miel española pierde producción, pero mantiene capacidad para generar valor en los mercados internacionales. Los datos de 2025 reflejan una caída del 11,5% de la producción, hasta 29.350 toneladas, en un escenario marcado por los incendios, la irregularidad de las lluvias, la sequía y los problemas sanitarios de las colmenas.

El censo también retrocede. España cuenta con 2,74 millones de colmenas, unas 360.000 menos que en 2020. A ello se suma el descenso del consumo aparente, que cae un 20,5%, hasta aproximadamente 700 gramos por habitante y año.

En el comercio exterior aparece una paradoja: España importa más miel de la que exporta en volumen, pero vende sus exportaciones a un precio medio superior al de las importaciones. Las ventas al exterior alcanzaron los 110,5 millones de euros en 2025, frente a 68,1 millones de euros en compras.

El etiquetado puede convertirse en otro factor decisivo. Desde el 14 de junio de 2026, las mezclas de miel deben indicar los países de origen y el porcentaje que representa cada procedencia, reforzando la información disponible para el consumidor.

El reto para el sector es transformar la trazabilidad, la calidad y el origen español en ventajas comerciales, mientras afronta las amenazas climáticas y sanitarias.

¿Pagará el consumidor más por una miel española con origen claramente identificado o seguirá priorizando el precio?

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