Las bebidas espirituosas viven una paradoja en España. Mientras el consumo cayó un 3,8% en 2025, las exportaciones crecieron un 4,7% en valor y un 7,7% en volumen, superando los 1.510 millones de euros.

El consumidor bebe menos, pero busca más calidad, más experiencia y más capacidad de elección.

Y el sector responde con innovación, formatos Ready to Drink y alternativas low alcohol y 0,0.

Menos volumen no significa menos negocio.

Significa un mercado que evoluciona hacia productos con mayor valor añadido y una creciente proyección internacional.

El sector español de bebidas espirituosas está experimentando una transformación que va más allá de las cifras de consumo. Aunque la comercialización descendió hasta los 173 millones de litros en 2025, el comportamiento del mercado refleja una evolución hacia patrones más selectivos y orientados al valor.

La innovación se ha convertido en uno de los principales motores de crecimiento. Los formatos Ready to Drink registraron un aumento del 21,1%, mientras que las bebidas de baja o nula graduación continúan ganando espacio entre consumidores que demandan moderación sin renunciar a la experiencia.

Además, la internacionalización sigue reforzando la posición del sector. España exportó bebidas espirituosas por valor de 1.510 millones de euros, consolidando mercados como Francia, Italia, Alemania, Reino Unido o México y generando un superávit comercial de aproximadamente 253 millones de euros.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE?

Porque demuestra que el crecimiento del sector ya no depende únicamente del volumen vendido. La innovación, la internacionalización y la adaptación a nuevos hábitos de consumo se están convirtiendo en las verdaderas palancas de competitividad para los próximos años.