El sector cárnico español, actualmente sometido a una gran presión regulatoria que lastra su crecimiento económico, ha conseguido en 2023 liderar el ranking de la industria nacional de alimentación y bebidas.

Con una facturación de más de 33.200 millones de euros, la industria cárnica española representa casi un tercio de la facturación total del sector de la alimentación española. A pesar de la presión regulatoria que impide su desarrollo y de la coyuntura económica poco favorable, el sector español ha conseguido una cifra récord de exportaciones con más de 10.580 millones de euros y una balanza comercial del 625%, con un crecimiento del 6,2% respecto al 2022. La industria cárnica es uno de los mejores aliados contra la despoblación ya que sus más de 113.000 empleos directos se han creado y mantenido, sobre todo, en zonas rurales, contribuyendo a evitar la España vaciada.

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