Los alemanes consumen al año más de dos millones de toneladas de pescado o derivados. El abastecimiento del mercado germano se compone en un 88% de las importaciones y en un 12% de capturas y producción propia.

Los principales exportadores al mercado alemán son China, Dinamarca, Polonia y Países Bajos. Las importaciones alemanas procedentes de España suponen el 0,42%.El consumo per cápita es de 13,3 kilogramos. Una cifra inferior al promedio mundial situado en 20,5 kilogramos.

El consumo en los hogares supera las 400 toneladas. El consumo en el canal Horeca gira en torno a las 700.000 toneladas. El sector de la acuicultura factura 134 millones de euros. El tejido empresarial es de 2.500 empresas de las que en torno a medio centenar son de producción ecológica.