En una década, la gran distribución española ha reducido el desperdicio alimentario del 1,78% en 2014 al 0,47% en 2024, un descenso histórico que equivale a recuperar más de un punto porcentual de eficiencia.

Hoy, el 98,91% de los alimentos se comercializan, lo que supone un récord para el sector. Pero detrás de estas cifras, la lectura es más compleja: el modelo sigue dependiendo de una logística férrea y de políticas que, en ocasiones, desplazan el coste hacia productores y pequeños comercios. Los consumidores también marcan tendencia: 7 de cada 10 valoran descuentos en productos próximos a caducar y un 62% exige envases más prácticos, señal de que el ahorro y la innovación van de la mano. El avance es innegable, pero la gran incógnita sigue siendo si la reducción del desperdicio es fruto de una verdadera transformación estructural… o de un cálculo económico que favorece solo a los grandes distribuidores.

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