El mercado de la comida preparada en supermercados vive un ascenso imparable: en el último año ha crecido un 7,2%, con un consumo medio de 17,17 kilos por persona. Detrás de estas cifras hay una transformación económica clara: hogares más pequeños, falta de tiempo y necesidad de comodidad.

Las grandes cadenas, desde Mercadona hasta Lidl, refuerzan su apuesta, mientras emergen locales especializados. Pero la realidad es que este sector avanza con desequilibrios: la innovación en platos saludables, envases sostenibles y digitalización contrasta con una fuerte presión en márgenes, logística y costes de implantación.

La introducción de envases con RFID, los espacios específicos en punto de venta o el auge del “click & collect” no son solo tendencias, son inversiones que exigen a la distribución adaptarse a un consumidor más exigente y menos fiel.

De solución rápida, la comida preparada pasa a ser un pilar estratégico del retail. El reto no es vender más, sino construir rentabilidad en un mercado en plena revolución.

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